Баклажани — смачні й корисні овочі, з яких можна приготувати безліч страв. Цього разу пропонуємо дещо цікаве з іспанської кухні — баклажани, фаршировані курятиною й рисом. Гарантуємо, така варіація стане до вподоби і дорослим, і дітям.

Приготування:

1.     Розігрійте духовку до 200 °С.
2.     Вимийте і висушіть баклажан. Розріжте його навпіл в довжину і зробіть надрізи сіточкою.
3.     Запікайте в духовці близько 30 хв. Вийміть із духовки, дайте трохи охолонути. Видаліть м’якоть за допомогою ложки й подрібніть.
4.     Відваріть рис згідно з інструкцією, третину протріть крізь сито й остудіть.
5.     Подрібніть цибулю, налийте олію на сковорідку й обсмажте протягом 5 хв, час від часу помішуючи.
6.     Додайте курячий фарш і смажте 3 хв, потім додайте м’якоть баклажана й протушкуйте близько 3 хв. Додайте третину рису, щіпку солі, змішайте.
7.     Нафаршируйте сумішшю половинки баклажанів і посипте сиром. Поставте в духовку і тримайте, щоб розплавився й підрум’янився сир.
8.     Нагрійте решту рису, й подавайте з баклажанами. Для кращого смаку можна посипати подрібненою петрушкою. Насолоджуйтесь!