У сучасному світі розуміння етикеток на харчових продуктах має важливе значення для вибору здорової їжі для дітей. Харчові етикетки надають цінну інформацію про поживну цінність продуктів, допомагаючи батькам і вчителям спрямовувати дітей до кращих харчових звичок. У цій статті ми розглянемо ключові компоненти харчових етикеток, щоб полегшити їх інтерпретацію та вибір поживних продуктів.

1. Розмір порції: Відправна точка

Розмір порції - це перше, на що слід звернути увагу на етикетці харчового продукту. Він вказує на кількість продукту, на якій базується інформація про поживну цінність. Це може бути виражено в чашках, ложках, шматочках або просто в грамах.

Чому це важливо:

Розуміння розмірів порцій допомагає оцінити, скільки продукту ви насправді споживаєте. Наприклад, якщо на етикетці зазначено, що одна порція становить 1 склянку, а ви з'їдаєте 2 склянки, вам потрібно подвоїти вказану поживну цінність. Це має вирішальне значення для контролю розміру порцій, особливо для дітей, які можуть не розпізнавати відповідні порції.

2. Калорійність: Енергетичний баланс

Калорійність - це енергетична цінність, яку ви отримуєте з порцією продукту або з розрахунку на 100 г/мл. Знання калорійності різних продуктів харчування та контроль калорійності є важливим для підтримання здорової ваги, особливо для дітей, які ростуть.

На що слід звернути увагу:

- Добову потребу в кілокалоріях: Дітям у віці 6-10 років зазвичай потрібно від 1800 до 2100 кілокалорій на день, залежно від віку та рівня їхньої активності.

- Збалансованість: Орієнтуйтеся на продукти, які містять більше поживних речовин за меншу кількість кілокалорій, такі як фрукти, овочі, цільні злаки.

3. Поживна цінність: Ключові компоненти

На етикетках продуктів харчування вказані різні поживні речовини, і їхнє розуміння може допомогти вам зробити обґрунтований вибір:

- Загальний вміст жирів: шукайте більше поживних жирів (наприклад, з горіхів, корисних рослинних олій та авокадо) і обмежуйте вживання насичених і трансжирів (особливо з гідрогенізованих олій), які підвищують ризик серцевих захворювань.

- Насичені жири: Вони містяться переважно в продуктах тваринного походження, таких як сир, морозиво та яловичина. Намагайтеся, щоб споживання насичених жирів не перевищувало 10% від загальної величини добових кілокалорій.

- Вуглеводи: Зосередьтеся на складних вуглеводах (наприклад, з цільного зерна, бобів, круп), а не на простих цукрах.

- Цукри: Це дуже важлива сфера для моніторингу. На етикетках ви можете побачити всі цукри, як «додані» під час виробництва продуктів харчування (білий цукор, глюкоза, фруктоза тощо), так і природні, що містяться у фруктах, овочах, молоці або злаках. Намагайтеся обирати продукти, де «додані» цукри вказані в кінці списку інгредієнтів, щоб забезпечити їх меншу кількість. Додані цукри можуть сприяти ожирінню та іншим проблемам зі здоров'ям.

- Харчові волокна (клітковина): Шукайте продукти з високим вмістом харчових волокон, які важливі для нормального травлення і можуть допомогти зберегти відчуття ситості.

- Білки: Забезпечте достатнє споживання білка, що необхідний для росту і розвитку. Дітям у віці 6-10 років зазвичай потрібно від 60 до 72 г на день. Обирайте нежирні джерела білка, такі як м'ясо птиці, риба та бобові.

- Сіль: Мається на увазі вміст натрію з усіх інгредієнтів перерахований в еквівалентну кількість солі, а не лише вміст доданої солі. Намагайтеся вживати менше солі, оскільки її надлишок може призвести до проблем зі здоров'ям.

4. Відсоток від референсної величини споживання на добу (% РВС): Короткий довідник

Показник % РВС допомагає зрозуміти, як продукт вписується у ваш щоденний раціон. Він показує, яку частку поживної речовини становить порція продукту в денному раціоні, заснованому на 2 000 кілокалорій.

Що важливо пам'ятати:

- 5% РВС або менше: Вважається незначним вмістом для цієї поживної речовини.

- 15% РВС або більше: Вважається значним вмістом цієї поживної речовини.

Це може бути особливо корисно при порівнянні продуктів. Наприклад, якщо один йогурт містить 5% РВС цукрів, а інший - 20%, то перший є кращим вибором.

5. Вітаміни та мінеральні речовини: Важливі нутрієнти

Шукайте етикетки, на яких виділені вітаміни та мінеральні речовини, такі як вітамін D, кальцій, залізо та йод. Ці поживні речовини необхідні для росту і розвитку дітей.

Порада: Обирайте продукти, які забезпечують щонайменше 15% добової норми цих речовин, оскільки це свідчить про значну їх кількість.

6. Список інгредієнтів: Що всередині?

Список інгредієнтів показує все, що входить до складу продукту, перераховане в порядку зменшення кількості. Перші кілька інгредієнтів становлять найбільшу частку.

На що слід звернути увагу:

Цільні інгредієнти: Обирайте продукти, в яких першими інгредієнтами вказані цільні продукти, такі як цільні злаки, фрукти, овочі, яйця, риба, м'ясо, горіхи, боби і т.д.

Обмежте кількість харчових добавок: Остерігайтеся довгих списків невідомих інгредієнтів.

7. Робимо здоровіший вибір

Купуючи продукти харчування, враховуйте ці поради, щоб зробити більш здоровий вибір для дітей:

- Обирайте цільні продукти: Віддавайте перевагу свіжим фруктам, овочам, цільним злакам тощо.

- Залучайте дітей: Навчіть дітей читати етикетки та робити вибір. Це дає їм змогу розуміти, що таке харчування, і розвивати здорові звички.

 

Навчившись читати та інтерпретувати ці етикетки, ви зможете робити усвідомлений вибір, який сприятиме збалансованому харчуванню. Заохочуйте дітей цікавитися тим, що вони їдять, формуючи у них ціннісне ставлення до харчування та здоров'я на все життя. Разом ми можемо допомогти дітям розвинути позитивне ставлення до їжі та зробити вибір, який сприятиме їхньому зростанню та благополуччю.